Salsa d'aglio
Ingredienti
- 1 testa d'aglio
- 1 l acqua
- 4 pugni pugni sale grosso
- 2 cucchiai aceto
- 2 cucchiai origano
- 2 cucchiai olio
- 1 pizzico pepe
Procedimento
Pulite e tagliate a fettine l'aglio, poi introducetelo in una bottiglia dal collo largo insieme all'origano al pepe al sale, olio e aceto.
Far bollire l'acqua e versarla, ancora calda ma non bollente, nella bottiglia. Forate il turacciolo in 4 punti, in modo che trattenga gli aromi e permetta solo al liquido di uscire.
Note
Agitare la bottiglia prima dell'uso. La salsa d'aglio si conserva per anni ed รจ particolarmente indicata per insaporire le carni ai ferri
dal Quaderno a quadretti 23